发布时间：2026-01-12
提到白露，很多人最先想问的就是“今年白露到底是哪一天”。作为九月的第一个节气，它并没有一个完全固定的公历日期，而是在一个很小的区间内浮动。特意翻一下日历就能发现，白露通常出现在每年9月7日或8日，今年白露就在9月7日。从节气顺序来看，它属于秋季的第三个节气，也是一个实实在在的“换季信号”——从这时候起，降温节奏明显加快，清晨的路面和叶片上常会挂满亮晶晶的露珠，这正是因为夜间水汽遇冷凝结而成，“白露”这一名字便由此而来。
那么在白露时节，日常饮食上该注意些什么呢？
老话说“白露秋分夜，一夜凉一夜”，这时候防秋燥就变得特别重要。从饮食调理的角度讲，白露前后宜适当减少苦味食物，增加辛味，兼顾补血养筋、养护心肝脾胃。不同地方的人们，也用世代相传的食俗把这套养生智慧融进了柴米油盐里。
在苏南和浙江一带，白露有自酿米酒的浓厚传统。每到这个节气，不少人家都会提前备好糯米，亲手酿上一坛白露米酒。等到酒香渐浓时，不仅自家人会围坐在一起喝上一碗，家里来了客人，主人也乐于用这一碗醇厚绵甜的家酿米酒待客，既暖身又透着极浓的人情味儿。而在福州，又有另一种讲究，当地人坚信“白露必吃龙眼”，认为白露这天吃龙眼有大补身体的奇效，一颗颗晶莹甜润的龙眼，也因此成了这一时节的限定仪式感。
除了米酒和龙眼，老茶客们也有自己心心念念的一口。民间向来有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。所谓白露茶，就是在白露前后采摘的秋茶。茶树熬过了夏季高温，到此时又进入一个生长佳期，叶片舒展而饱满，冲泡出的茶汤滋味甘醇、香气悠长，完全不输春茶，这独一份的秋香和温润，让很多爱茶之人都盼着这一口“秋白露”。
所以说，白露不只是日历上一个轻描淡写的名称，它还藏着一整套应时而食的传统风味。在秋意渐浓的日子里，不妨照着这些老习俗试上一两样，也算不辜负季节递来的这份秋日好意。