发布时间：2026-01-12
在二十四节气中，大暑排在第十二位，恰好居于整个节气序列的正中央。它不仅是夏季的最后一个节气，更标志着全年最酷热阶段的到来。很多人关心大暑究竟落在哪一天，实际上它的交节日期并不是固定的某一天，而是集中在每年公历的7月22日至24日这个区间。
以近年的情况来看，2021年大暑是在7月22日，而2022年则推移至7月23日。这个时间点的确定，是以太阳到达黄经120°时为基准。从气候特征上看，大暑节气恰好横跨“三伏天”里的“中伏”前后，此时日照最强、气温最高，“湿热交蒸”的感觉也会在这段时间达到顶峰。
面对如此酷热的天气，不同地区的人们摸索出了一套用饮食来应对时令的智慧。在广东很多地方，大暑时节有“吃仙草”的传统。仙草又叫凉粉草，用它做成的仙草冻清甜爽滑，吃上一碗既能消暑，又有一种仪式感，仿佛这样才算真正过了大暑。另外，过去在三伏天，不少南方村落的村民还会在村口凉亭里摆出免费的伏茶，供往来的路人解渴休息，这种淳朴的风气也承载着邻里互助的温情。
在鲁中南的沂蒙山区和鲁西南一带，大暑的食俗则透着一股豪爽劲儿。临沂城乡至今保留着“喝暑羊”的习俗，也就是在大暑这天喝上一碗热气腾腾的羊肉汤，或者吃一碗面条。人们认为，在最热的时候喝羊汤、吃热面，可以发一发汗，把体内的湿气逼出来，这正暗合了“以热制热”的养生思路。而在海峡对岸的我国台湾地区，大暑正值凤梨大量上市的季节，当地百姓普遍觉得这时候的凤梨最为香甜多汁，于是吃凤梨便成了大暑节令里一道独特的风景线。
从南到北，从仙草到羊汤，从伏茶到凤梨，这些代代相传的大暑饮食习俗，与其说是对抗炎热的手段，不如说是一种根植于土地和气候的生活哲学。每一口时令的味道，都连接着中国人对自然节律的细腻感知。